純菊芋焼酎 草の縁(ゆかり)

取材した新製品を紹介します。

キクイモの香り、、、試してみたくなりますね。

 大浦酒造(宮崎県都城市、0986・37・3883)の霧島山麓の肥沃な大地で栽培した菊芋でつくった焼酎「純菊芋焼酎 草の縁(ゆかり)」

 イヌリンという水溶性植物繊維などの健康によい成分を含む菊芋と米こうじを使用。デンプン質をほとんど含まず酒造りには向かないとされる菊芋だが、大量の菊芋を使用し、じっくり熟成・醸造することで、菊芋特有の香りとコクのあるまろやかな味わいの焼酎に仕上げた。本数限定。《720㍉㍑、5000円。》

https://shop.ooura-syuzou.net/items/49817059

カミ通信 長谷川