ビールうどん

取材した新製品を紹介します。

のど越しに、つるっと。夏に、冷たいうどん。食欲がでます。

 大庄屋(香川県琴平町、0120-002656)の水の代わりにビールを使って作ったうどん「ビールうどん」

 原材料は小麦粉、塩、ビール。コロナ禍で賞味期限が近づき処分に困っていた地元飲食店からビールを買い取り使用。ほんのりと黄みがかった色が特徴で、もちもちとした食感があり、ビールの麦芽由来のほのかな甘みも楽しめる。ゆでるとアルコールが抜け、子どもも食べられる。《1袋120㌘×6袋入(つゆ付き)、2800円》

https://osyoya.stores.jp/items/60ad98db1945c7273da8ce1d

カミ通信 長谷川