ごま豆腐ステーキ

取材した新製品を紹介します。

カリッと焦げ目がついて、おいしそうです。

 大覚総本舗(和歌山県かつらぎ町、0120・27・8139)の焼いても溶けださないごま豆腐「ごま豆腐ステーキ」

 原材料は、ごま、でんぷん、本くず粉。独自の配合で焼いても溶けることのないように開発し商品化。フライパンで表面に焦げ目がつく程度に焼くだけ。焼くと全体が膨らみ、ボリューム感が増す。外側はカリッと、中はトロッとした食感が楽しめる。和洋中華を問わずアレンジでき、様々な料理素材として使える。《130㌘、281円》

https://www.daikaku-sohonpo.net/shop/products/detail/16

カミ通信 長谷川