黒トリュフとポルチーニ茸を使用した 香り豊かな卵かけしょうゆ

取材した新製品を紹介します。

半熟目玉焼きにかけて食べてみました。きのこの香りが神秘的。いろんなものにかけてみたくなります。

 伊賀越(三重県伊賀市、0595・22・0252)の高級食材の黒トリュフとポルチーニ茸(たけ)を使用した少し贅沢なフレーバー調味料「香り豊かな卵かけしょうゆ」

 白しょうゆをベースにキャノーラ油を混ぜ、かつおや昆布のエキスを加え、黒トリュフとポルチーニ茸を入れた。きのこの風味が楽しめ、コクとまろやかさのある味わいに仕上げた。卵かけご飯のほか、カルパッチョやパスタ、ローストビーフなどにも良く合う。加熱すると香りが引き立つ。《150㌘、税別参考800円》

https://www.tennengura.jp/?pid=145005599

カミ通信 長谷川